Banana suvi prahje praktična hrana napravljena od svježih banana koje su tehnički obrađene i samljevene u prah. U međunarodnoj areni postoje dvije vrste proizvoda prerađenih od banane u prahu, jedan je proizvod bogat škrobom prerađen od zelenih banana; drugi je pripremljeni gotov proizvod od banane u prahu na bazi šećera, prerađen od zrelih banana, koji se naziva i instant banana u prahu.
Visoka viskoznost soka od banane može lako dovesti do grudvica zbog nepotpunog sušenja praha banane, kao i velikog broja ljepljivih stijenki. Stoga priprema instant banana u prahu ima visoke zahtjeve u pogledu sirovina i procesa proizvodnje.Guanjie proizvodi bananu u prahu od zrelih banana. Od kontrole sirovina, kvalitet je superioran.
• Izbor sirovina.
Sirovine treba birati od banana visoke punoće i svježine. Zrelost je 90% ili potpuno zrela. Uklonite plodove banane koje su previše sirove, koje imaju štetočine i bolesti i koje su pokvarene.
• Operite i ogulite.
Isperite banane čistom vodom kako biste uklonili prljavštinu s vanjske strane ploda banane. Izbjegavajte kontaminaciju mesa prilikom guljenja. Ogulite banane i uklonite svilu sa ploda banane.
• Zaštita boje.
Banane su bogate taninima i enzimima, gule i režu meso izloženo vazduhu. Lako se oksidira i smeđi, pa oguljene banane treba što prije tretirati kako bi se zaštitila boja. Oguljene banane se odmah potapaju u miješanu otopinu koja sadrži {{0}}.05% limunske kiseline, 0,5% vitamina C i 0,6% natrijum hlorida kako bi se smanjila promjena boje banana.
• Pulpiranje.
Stavite pulpu banane nakon tretmana za zaštitu boje u pulper da se istuče. Pulpa se zagreva na temperaturu od 85 stepeni ili više i traje 15 sekundi. Visoka temperatura pasivizira aktivnost oksidativnih enzima u pulpi kako bi se održala originalna boja banane.
• Enzimski tretman.
Ohladite pulpu nakon pasiviranja na ispod 50 stepeni. Dodajte jednu pektinazu ili složeni enzim da razgradite tvari koje uzrokuju da sok bude zamućen i taložen, te postane flokulant.
• Miješanje.
Napravite napitke sa voćnim prahom, uglavnom u enzimskoj probavi, a zatim dodajte 10% -15% šećera u enzimsku kašu da povećate slatkoću, lako se skuva to piće. Ako se napravi aroma, više se ne dodaje šećer, a u proizvodnji drugih namirnica i onda se vrši miješanje. Osim toga, u pulpu se može dodati i 0,2% -0.3% limunske kiseline kako bi se poboljšao ukus i popravila boja proizvoda, plijesan i porumenelost.
• Sušenje raspršivanjem.
Pomiješajte pulpu banane, homogenizator 18-20 MPa homogenizator i rafiniranje. Zatim se sipa u raspršivač za sušenje raspršivanjem. Sušač raspršivanjem na ulaznu temperaturu 170-220 stepen, temperatura izvoza od 70-80 stepen je odgovarajuća. Sadržaj vlage je smanjen na manje od 5%.
• Brušenje.
Nakon sušenja,banana suvi prahima nizak sadržaj vlage i vrlo je higroskopan. Jednom izložen vazduhu, ubrzo će se vratiti u zgrušavanje, pa ga treba na vreme samljeti nakon sušenja. I mljevenje u suhim uvjetima, ali ne izloženo brušenju na zraku.
• Pakovanje.
Osušenu bananu u prahu treba na vreme spakovati. Materijal koji se koristi za pakovanje banane u prahu mora biti i hermetički i otporan na vlagu. Ambalaža je obično kompozitni materijal od aluminijske folije, zapečaćen i uskladišten. Čuvati na zasjenjenom i suhom mjestu.
Mogu li trudnice jesti banane?
Ima dosta prednosti za trudnice da jedu banane. Nutricionisti navode da trudnice treba da dodaju banane u svoju svakodnevnu prehranu. Zato što su banane odličan izvor kalijuma i bogate su folnom kiselinom; a folna kiselina i folna kiselina i skladištenje vitamina B6 u tijelu osiguravaju normalan razvoj neuralne cijevi fetusa, kako bi se izbjegla pojava anencefalije, spina bifida ozbiljnih malformacija ključnih tvari. Osim toga, kalij djeluje na snižavanje krvnog tlaka i zaštitu srca i endotela krvnih žila. Ovo je veoma povoljno za trudnice.
Nutricionisti upozoravaju da trudnice treba da jedubanana suvi prahsvaki dan. Štaviše, potrebe za kalcijumom kod žena se povećavaju nakon trudnoće i trebale bi jesti više hrane bogate kalcijumom. Istovremeno, trudnice su sklone zatvoru. Banane nisu samo bogate kalcijumom, već sadrže i više dijetalnih sirovih vlakana, pa su banane vrlo pogodne za plodove za trudnice. Hladnoća banana posebno je pogodna za one koji imaju fetalni nemir zbog suvoće i vrućine. Međutim, vrijedi napomenuti da je onima koji imaju otečene noge tokom trudnoće, najbolje da ne jedu sirove banane.
Možete li smršati ako jedete banane u prahu?
Banane su niskokalorične i bogate dijetalnim vlaknima, pa su prilično efikasne u mršavljenju.
Banana (neto težina oko 100 grama) ima samo 87 kalorija, što je mnogo manje od količine bijelog pirinča (150 grama i 220 kalorija) u obroku. Stoga je to najpogodnija namirnica za doručak. Osim toga, banane su također bogate dijetalnim vlaknima, koja mogu stimulirati gastrointestinalni motilitet. Banane se dobro probavljaju i apsorbuju i dugo zadržavaju energiju. Ako ne jedete ništa osim banana, kalorije su daleko manje od uobičajenih obroka, a vi ćete prirodno smršaviti.
Međutim, ako dugo živite na bananama, nedostaju vam proteini, minerali i drugi nutrijenti, a vaše tijelo će oglasiti alarm za opasnost.
Može li konzumiranje banane u prahu izliječiti zatvor?
Banana suvi prahje laksativ, ali samo zrele banane imaju ovaj efekat. Ako jedete nezrele banane, to će dovesti do zatvora!
Opor okus sirovih banana dolazi od velike količine elaginske kiseline sadržane u bananama. Taninska kiselina ima jako adstringentno dejstvo, što čini izmet suvim i tvrdim, što rezultira zatvorom. Stoga, ako koristite banane za liječenje zatvora, to može uzrokovati zatvor. To je razlog zašto većina pacijenata ne osjeća nikakav učinak ni nakon konzumiranja banana. Stoga, konzumiranje prirodne banane u prahu za liječenje zatvora nije dobra ideja.
Guanjie se fokusirao nabanana suvi prahza 20 godina. Posjedujemo vlastite proizvodne linije za zamrzavanje. Ako ste zainteresovani za naše informacije, dobrodošli da nas pitate:info@gybiotech.com
