Powder Pandanje mirisni zeleni prah proizveden od listova biljke pandana. Općenito nazvana bor ili pandanus, ova tropska biljka nalazi se u blizini jugoistočne Azije i njeno mirisno lišće se sveobuhvatno koristi u stilovima kuhanja Tajlanda, Malezije, Indonezije i Filipina. Pandan ima sladak, orašasti i botanički miris koji je teško reprodukovati. Kada se osuše i samelju u fini prah, listovi pandana zadržavaju svoju nepogrešivu raznolikost i okus koji može podići slatka i izvrsna jela.
To je fleksibilno pričvršćivanje koje različitim receptima dodaje vizualnu privlačnost, površinu i okus. Od začinjavanja kolača i peciva do zasjenjenja jela od riže, ima brojne kulinarske primjene. Puder se također može koristiti za pravljenje pandana za osvježenje, dodati ga proizvodima za njegu kože zbog njegovih prednosti, ili čak koristiti kao normalnu boju. Znanje kako napraviti novi proizvod kod kuće daje vam kontrolu nad prirodom praha i kapacitetom da nadogradite recepte njegovim mirisom u bilo kojem trenutku. Ovaj članak daje jasne upute za sakupljanje, sušenje, drobljenje i odlaganje pandana za isporuku dinamičnog zelenog pandanskog praha.
Berba lišća pandana
Prvi korak u pravljenju mirisnogPowder Pandanje berba pravog lišća. Birajte svježe, zrelo lišće biljke pandana kako biste povećali boju i okus. Potražite listove tamnozelene boje od vrha do baze. Listovi bi trebali biti čvrsti i ne uvenuti. Ponjušite listove kako biste bili sigurni da imaju ugodnu travnatu aromu bez ikakve kiselosti. Listovi pandana su obično dugački sa bodljikavim ivicama. Koristeći makaze ili makaze, odrežite listove ostavljajući oko centimetar stabljike pričvršćene. Ubrane listove temeljito isperite pod tekućom vodom kako biste uklonili prašinu ili ostatke. Lagano osušite listove ručnikom prije nego što nastavite sa sušenjem.
Sušenje i obrada lišća pandana
Kako bi zadržali zelenu boju i spriječili kvarenje, listovi pandana moraju biti pravilno osušeni prije nego što se mogu samljeti u prah pandana. Postoji nekoliko metoda za sušenje listova pandana:
● Sušenje na zraku
Čiste listove pandana raširite u jednom sloju na mrežaste rešetke ili lim za pečenje. Vodite računa da se ne preklapaju. Stavite listove na toplo, suvo i dobro provetreno mesto van direktne sunčeve svetlosti. Ostavite da se listovi osuše na zraku 2-3 dana, preokrenite ih na pola puta. Provjerite jesu li listovi lomljivi suhi prije nego što pređete na sljedeći korak.
● Sušenje u pećnici
Podesite rernu na najnižu temperaturu, obično od 170 stepeni F do 200 stepeni F. Rasporedite listove pandana u jednom sloju na rešetke za rernu ili lim za pečenje. Pecite 30-60 minuta, često provjeravajući da ne zagori. Kada su listovi suhi i hrskavi, isključite pećnicu i ostavite da se potpuno ohlade prije nego što ih izvadite.
● Dehidrator
Stavite lišće pandana na tacne dehidratora hrane postavljene na 95 stepeni F do 115 stepeni F. Dehidrirajte 6-8 sati, povremeno provjeravajući dok se listovi ne osuše. Uklonite lomljive listove i ostavite da se ohlade prije dalje obrade.
Bez obzira na metodu, listovi bi se trebali lako mrviti kada su potpuno suhi. Izbjegavajte prekomjerno sušenje jer to može umanjiti okus pandana. Uklonite sve debele stabljike prije nego lišće sameljete u prah.
Samljevite lišće pandana u prah
Procesor okusa, mali procesor hrane ili moćni blender kao što je Vitamix najbolje funkcionira za preradu osušenih listova pandana u fini prah. Radeći u malim grozdovima, mljeti listove 30 sekundi do 1 trenutak dok ne postanu prah. Pokušajte da ne preradite u ljepilo. Filtrirajte prašak kroz sito s finom rešetkom kako biste uklonili sve zelene mrlje. Oni se mogu vratiti u procesor da preradi u bolji prah. Čuvajte glatkuPowder Pandanu neprobojnom odjeljku daleko od intenziteta, svjetlosti i vlage. Kad god se prikladno odloži na hladno, dosadno mjesto, živahni zeleni proizvod će zadržati svoj ton i miris čak pola godine.
Kulinarska upotreba Pandan praha
Powder Pandanje svestrana namirnica za ostavu koja se koristi za davanje okusa i vizualne privlačnosti raznim kuhinjama. Evo nekoliko načina za korištenje aromatičnog zelenog praha:
Pečenje - dodajte ga u testo za torte, kolačiće, hleb, palačinke i vafle. Koristite ga za aromatiziranje glazura od putera, kreme i sladoleda. Ekstrakt vanile zamijenite njime u receptima.
Napitci - Pomiješajte ga s kokosovim mlijekom za aromatičnu kremu bez mlijeka. Pomiješajte ga u smutije, milkshake i kremaste tajlandske čajeve. Ubacite aromu pandana u sirupe za koktele.
Pirinač - Pospite ga vodom iz kuhala za rižu da dodate boju i miris običnom pirinču. Umiješajte ga u kokosov pirinač za jelo inspirirano Tajlandom.
Deserti - Dodajte ga u ljepljivu rižu za khao nio kheping. Koristite ga za bojenje i aromu želea, pudinga, agar gelova i još mnogo toga.
Kari – dodajte prstohvat zelenog ili crvenog karija za dodatnu aromu.
Kuhinja jugoistočne Azije ga široko koristi u slanim jelima od rezanaca i riže, desertima i pićima. Počnite s 1/4 do 1 čajne žličice u receptu, prilagođavajući se ukusu.
Nekulinarske primjene Pandan praha
Osim što je svestran kulinarski sastojak,Powder Pandanima nekoliko nejestivih aplikacija:
Beauty - Pomiješajte sa kokosovim ili maslinovim uljem i koristite kao hidratantnu masku za kosu. Dodajte maskama za lice, losionima, sapunima i balzamima za usne.
Prirodna boja - koristite je za farbanje svile, pamuka i drugih prirodnih tkanina u zeleno. Obojene tkanine skuvajte u sirćetnoj vodi da bi stekle boju.
Aromaterapija - Dodajte soli za kupanje, sobne difuzore ili ulja za masažu za opuštanje.
Parfem - Ulijte ga u kokosovo ulje kako biste stvorili prilagođeni mirisni parfem.
Čišćenje - Pomiješajte sa sodom bikarbonom i vodom kako biste napravili potpuno prirodan sprej za čišćenje.
Otjerajte štetočine - Pospite prah po vrtovima, terasama ili vratima kako biste otjerali mrave i pauke.
To nije samo aromatična kulinarska aroma. Njegova upotreba obuhvata ljepotu, rukotvorine, aromaterapiju i čišćenje za svestrani sastojak s prednostima izvan kuhinje.
Zaključak
Pandan je jedinstvena tropska biljka koja pruža i vizuelni i aromatični uticaj. Pravljenje domaćegPowder Pandanomogućava vam da pristupite njegovoj živopisnoj zelenoj boji, slatkoj aromi orašastih plodova i višestrukim aplikacijama u bilo kojem trenutku. Pravilnim ubiranjem, sušenjem, mljevenjem i skladištenjem listova, lako je stvoriti svijetlo zelenu, aromatičnu baštu u vlastitoj kuhinji. Pandan prah zasigurno će izjednačiti slatke i slane recepte svojom prepoznatljivom bojom i okusom. Uz toliki broj kulinarskih i nekulinarskih namjena, vrijedan je dodatak svakoj dobro opskrbljenoj smočnici.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. je proizvodno poduzeće koje je osnovano 2003. Ponosni smo na naše dvije nezavisne proizvodne linije za proizvode sušene zamrzavanjem i proizvode sušene raspršivanjem, što nam omogućava da ponudimo raznovrsna rješenja kako bismo zadovoljili različite potrebe naših kupaca. Naša posvećenost kvalitetu ogleda se u našim ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP sertifikatima, koji osiguravaju da naši proizvodni procesi budu u skladu sa najvišim standardima.
NašBulk Powder Pandanje podvrgnut strogim mjerama kontrole proizvoda kako bi se osiguralo da ispunjava naše rigorozne standarde kvaliteta. Ako ste zainteresirani da saznate više o ovom proizvodu ili istražite druge proizvode u našem portfelju, slobodno nas kontaktirajte nainfo@gybiotech.com. U Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd, posvećeni smo pružanju izuzetnih rješenja i radujemo se prilici da vam poslužimo.
Reference:
Thompson, D. (2021). Šta je ekstrakt pandana? Vodič za popularne arome jugoistočne Azije. Spruce Eats.
Nielsen, J. (2022). Pandan list: upotreba, prednosti i način pripreme. FoodPrint.
Suksamran, P. (2006). Proizvodnja i marketing pandana na Tajlandu. U Rao, AN, Saw, LG & Ghosh, B. (Urednici) Proceedings of the Regional Workshop on Pandan and Screwpine: (Pandanaceae): taksonomija, ekologija i upotreba, (177-182).