List kelja u prahuje dodatak od osušenih, mljevenih listova kelja. Ponekad se naziva samo kelj u prahu, ovaj zeleni prah superhrane pun je nutrijenata i postao je popularan zbog svojih potencijalnih zdravstvenih prednosti.
Kelj u prahu daje vam koncentriranu dozu ovih nutrijenata u prahu jer je jedno od povrća sa najviše hranljivih sastojaka. Smutiji, sokovi, supe, pekarski proizvodi i još mnogo toga mogu imati koristi od dodane nutritivne vrijednosti praha.
List kelja u prahu sadrži povišene nutrijente A, K, C, kalcijum, kalijum, gvožđe i antioksidanse. Istraživanja pokazuju da sok od kelja u prahu može pomoći u snižavanju kolesterola, smanjenju upale, podržavanju zdravlja srca, detoksikaciji i pružanju antioksidativne zaštite od bolesti (1).
Ovaj članak će istražiti nutritivni sastav, zdravstvene prednosti i upotrebuprah lista keljau dubinu.
Nutritivni sastav praha lista kelja
Teška je samo dva grama, ili jednu kašičicu, a ipak ima tonu vitamina A, vitamina K, L-askorbinskog korozivnog sredstva, kalcijuma, gvožđa i kalijuma. Dodatno sadrži snažna ćelijska pojačanja kao što su kvercetin, kempferol i lutein/zeaksantin, koji imaju svojstva ublažavanja i borbe protiv infekcija.
Glavni antioksidansi u kelju uključuju:
- Kvercetin: flavonoid koji se bori protiv upala i virusa. To je jedan od najzastupljenijih antioksidanata u ishrani (4).
- Kaempferol: flavonoidno ćelijsko pojačanje koje ima kardioprotektivni, neprijateljski prema malignom rastu, ublažavanje i neuroprotektivno djelovanje (5).
- Lutein i zeaksantin: karotenoidi koji pomažu očima da ostanu čvrste i smanjuju očne bolesti koje su povezane s kockanjem, poput makularne degeneracije i vodopada.
Osim toga, veleprodajni kelj u prahu ima malo kalorija, šećera i masti. Odličan je izvor guste ishrane bez puno kalorija.
Prednosti praha listova kelja
Istraživanje predlaže uobičajeno korištenjekeljmože:
● Smanjite nivo holesterola
Kelj je bogat vlaknima, koja se vezuju za holesterol u želucu i pomažu u njegovom izbacivanju iz organizma. Različita ispitivanja su pokazala da konzumacija kelja smanjuje masna ulja u krvi, potpuni holesterol i LDL (užasni) holesterol. Antioksidansi u prahu kelja također mogu spriječiti oksidaciju LDL kolesterola, smanjujući vjerovatnoću njegovog nakupljanja u arterijama.
● Podrška zdravlju srca
Zahvaljujući svom vrhunskom profilu nutrijenata, kelj u prahu može podržati cjelokupno zdravlje srca. Njegova vlakna, vitamin K, kalijum i antioksidansi na različite načine utiču na zdravlje srca (9). Kelj u prahu je posebno bogat vitaminom K, koji je povezan sa zdravijim arterijama i poboljšanim krvnim pritiskom (10).
● Borba protiv upale
Hronična upala je u osnovi modernih bolesti poput srčanih bolesti, dijabetesa i autoimunih stanja. Kelj je prepun protuupalnih nutrijenata kao što su kvercetin, kempferol, vitamin C i omega{1}} masne kiseline koje se bore protiv upala u tijelu (11).
● Detoksikacija organizma
Hranjive materije ukeljlistprahmože pomoći procesima detoksikacije tijela. Kvercetin, vitamin C, vlakna, B-vitamini i jedinjenja koja sadrže sumpor podržavaju detoksikaciju jetre i pomažu u vezivanju i izlučivanju teških metala i toksina (12).
● Obezbedite antioksidantnu zaštitu
Kelj sadrži raznoliku mješavinu antioksidansa koji neutraliziraju slobodne radikale i oksidativna oštećenja. Istraživanja pokazuju da antioksidansi kelja kao što su lutein, beta-karoten, kvercetin i kempferol imaju neuroprotektivne, anti-kancerogene, kardio-zaštitne i anti-age efekte u tijelu (13).
Načini upotrebe praha listova kelja
Postoji bezbroj načina da koristite kelj FD prah u svakodnevnom kuhanju:
1. Smoothie i pića
Jedan od najjednostavnijih načina za korištenje smrznutog praha od kelja je da ga umiješate u smutije, šejkove i zdrava pića. Samo pola kašičice sadrži hranljive materije bez prevladavanja ukusa. Neke ukusne kombinacije uključuju:
- Smoothie od bobičastog kelja: miješano bobičasto voće, banana, kelj u prahu sušeni smrznutim prahom, bademovo mlijeko
- Green power smoothie: kelj, spanać, kelj SD prah, ananas, kokosova voda
- Orange creamsicle shake: sok od pomorandže, banana, vanilin proteinski prah, proteinski prah kelja
- Matcha latte: Matcha prah, list kelja u prahu, vruća voda ili mlijeko
Možete i posipatikeljna svježe sokove kako bi postali "zeleni" sokovi prepuni dodatnih hranjivih tvari.
2. Supe i salate
Veleprodajni prah kelja se bez problema miješa u supe i salate. Stapa se sa već prisutnim ukusima, a da jelo ne bude otvorenog ukusa poput kelja. Ubacite ga u recepte kao što su:
- Minestrone supa
- Supa od sočiva
- Čili od povrća
- Zelene salate
- Salata od tjestenine
- Salata od krompira
Za salate počnite sa 1 kašičicom kelja u prahu za četiri porcije i prilagodite po želji.
3. Pečena roba i grickalice
Zahvaljujući svom blagom, raznovrsnom ukusu, kelj u prahu se može dodati u muffine, hleb, kolačiće, granole i još mnogo toga. Neki primjeri uključuju:
- Mafini od tikvica
- Banana hleb ili mafini
- proteinski kolačići sa komadićima čokolade
- Granola pločice za jačanje imuniteta
- Zeleni slatki sladoled
Dodaje dodatne hranjive sastojke bez dramatične promjene okusa ili teksture. Počnite tako što ćete zamijeniti 1/4 brašna u receptu za zeleni kelj u prahu.
Doziranje i razmatranja
Preporučena doza zelenog praha soka od kelja varira ovisno o vašim potrebama:
- Opće zdravlje: 1-2 kašičica dnevno
- Visok holesterol ili upala: 2-4 kašičica dnevno
- Detoksikacija: 1-2 supene kašike dnevno tokom kratkih perioda
Počnite nisko i napredujte kako biste izbjegli potencijalne želučane smetnje. Pijte puno vode tokom dana kako biste pomogli vlaknima da prođu kroz probavni trakt.
Kalelistprahje veoma siguran za većinu ljudi. Međutim, izuzetno visoke doze mogu ometati zgrušavanje krvi zbog sadržaja vitamina K (14). Provjerite sa svojim ljekarom prije upotrebe ako uzimate lijekove za razrjeđivanje krvi.
Istraživanja i dokazi
Brojne studije pokazuju širok spektar prednosti kelja i njegovih antioksidansa:
- Studija iz 2021. godine pokazala je da sok od kelja smanjuje holesterol, krvni pritisak i ukočenost arterija u poređenju sa placebom (15).
- Pregled literature iz 2020. godine otkrio je da fitokemikalije kelja imaju sposobnost protiv raka protiv različitih oblika raka (16).
- Studija iz 2017. pokazala je da ekstrakt kelja poboljšava imunološku funkciju i antioksidativni status kod zdravih muškaraca (17).
- Prema studiji iz 2015., lutein i zeaksantin kelja poboljšavaju vizualnu obradu i štite od uobičajenih očnih bolesti (18).
Dok je potrebno još istraživanjaprah lista keljakonkretno, trenutni dokazi podržavaju njegovu upotrebu za povećanje unosa nutrijenata i borbu protiv bolesti.
Zaključak
List kelja u prahu je jednostavan način da svakodnevno dodate snagu kelja u svoju prehranu. Bogat je kritičnim vitaminima, mineralima, vlaknima, antioksidansima i fitokemikalijama koje nude širok spektar prednosti. Od poboljšanja kolesterola i zdravlja srca do borbe protiv upale i pružanja antioksidativne zaštite, kelj u prahu ima ozbiljnu nutritivnu snagu.
Dodavanje samo kašičice zelenog praha kelja u smutije, sokove, supe, salate ili pečene proizvode omogućava vam da iskoristite prednosti hranljivih sastojaka kelja. Svakodnevno koristite list kelja u prahu kao dio cjelokupnog zdravog načina života i prehrane.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd je renomirani proizvođač visoke kvaliteteKelj list u prahu na velikokoji je stekao široku popularnost zbog svoje nutritivne vrijednosti, zdravstvenih prednosti i široke upotrebe. Za više informacija o našem proizvodu, slobodno kontaktirajte naš stručni tim nainfo@gybiotech.com. Oni će rado odgovoriti na sve vaše upite. Nudimo OEM usluge, što nam omogućava da prilagodimo proizvodnju prema specifičnim potrebama naših kupaca, bilo da su u pitanju peleti, kriške ili drugi oblici. Osim toga, nudimo različite mogućnosti pakiranja, uključujući velike bačve od 25 kg, kartonske bačve i prilagođene male vreće. Naši proizvodi su usklađeni sa evropskim standardima, osiguravajući izuzetan kvalitet i sigurnost. U Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd, posvećeni smo pružanju vrhunskih proizvoda i usluga koji ispunjavaju i premašuju očekivanja kupaca. Kontaktirajte nas sada kako biste saznali više o našim proizvodima i iskusili brojne prednosti koje nudimo.
Reference:
1. Dehghan, M., Mente, A., Zhang, X., Swaminathan, S., Li, W., Mohan, V., ... i Dagenais, G. (2017). Povezanost unosa masti i ugljikohidrata s kardiovaskularnim bolestima i mortalitetom u 18 zemalja sa pet kontinenata (PURE): prospektivna kohortna studija. The Lancet, 390(10107), 2050-2062.
2. Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država FoodData Central. Kelj u prahu, dehidriran.
3. Bahadoran, Z., Mirmiran, P., & Azizi, F. (2013). Potencijalna efikasnost klica brokule kao jedinstvenog dodatka za liječenje dijabetesa tipa 2 i njegovih komplikacija. Časopis za medicinsku hranu, 16(5), 375–382. 9
