Koji je sastav šargarepe?

Mrkva (Daucus Carota) je široko kultivisan i vrlo hranljiv biljni . Njegovi korijeni su bogati u raznim suštinskim hranjivim sastojcima korisnim za ljudsko zdravlje.Prašak od prirodnog šargarepeproizvodi se od svježeg šargareta kroz korake poput pranja, rezanja, dehidracije, sušenja i mljevenja, čineći ga u skladištu, prijevoz i prerade, čineći ga u hrani, pićima, prehrambenim dodacima i kozmetikom . ovaj članak pruža sveobuhvatnu analizu glavnih komponenti praha šargarepe .

Glavni sastojci

Hranjive sastojke u prahu prirodnog šargarepa potiču iz korijena mrkve [2] [3]. Njene primarne komponente spadaju u sljedeće kategorije:

Karotenoidi

Karotenoidi su najreprezentativniji spojevi u Carrotsu . ključni tipovi uključuju:

• -Caroten (beta-karoten):

Glavna karotenoid u prahu prirodnog šargarepe, prekurtor je vitaminom A i ima antioksidans svojstva . Daje šargaretu svoju karakterističnu narančasto-žutu boju i podršku viziji, zdravlja kože i imunološke funkcije .

• -Caroten:

Strukturno sličan--carotenima, -aroten također pokazuje antioksidantu aktivnost i doprinosi vitaminu proizvodnje .

• Lutein i Zeaxanthin:

Iako su uglavnom pronađeni u listovima mrkve, u korijenu su prisutne male količine . ove karotenoide štite mrežnicu i pomažu u sprečavanju makularne degeneracije .

Vitamini

Prirodni šargaretni prah bogat je nekoliko vitamina, uključujući:

• Vitamin A (izveden iz -caroten) promovira zdravlje očiju i pomaže u sprječavanju noćnog sljepoća .
• Vitamin C jača imunitet i djeluje kao antioksidans .
• Vitamin K svira ulogu u zgrušavanju krvi i zdravlja kostiju .
• B vitamini (B1, B2, B3, B6, itd.) Podržite energetski metabolizam i održavajte zdrav nervni sistem .

Ovi vitamini su uglavnom dobro očuvani tokom prerade, posebno kada se koriste metode sušenja smrzavanja .

Dijetalna vlakna

Prirodni prah mrkve sadrži oko 10% do 25% prehrambenih vlakana suhom težinom . Prisutni su i netopivi i netopljivi vlakri, nudeći nekoliko zdravstvenih pogodnosti:

Promovirajte pokrete zdravih creva

Povećajte sitost i pomoć u upravljanju težinom

Donji holesterol i pomoć u regulaciji nivoa šećera u krvi

Polisaharidi

Polisaharidi šargarepe našli su u prahu prirodnog šargarepe . pokazali su da nude funkcije promocije zdravlja.

Kao što su:

• Uredba o imunološkom sistemu
• Promjena antihozora
• Antioksidativni efekti

Istraživanje sugeriraju da ovi polisaharidi mogu poboljšati makrofaže i promovirati proliferaciju limfocita .

Elementi u tragovima

Šargarski prah sadrži nekoliko bitnih minerala, uključujući:

• Kalijum (K): podržava balans zdravlja srca i tekućine
• Kalcijum (CA): doprinosi snazi kostiju
• Iron (FE): pomaže u sprečavanju anemije
• Cink, magnezijum, fosfor i drugi: uključeni u enzimsku aktivnost i metaboličke procese

Ovi elementi u tragovima reprodukuju vitalne uloge u održavanju ukupne fiziološke funkcije .

Prirodni šećeri

Prirodni prah mrkve sadrži prirodne šećere poput glukoze, fruktoze i saharoze, sa ukupnim sadržajem šećera od približno 5% do 10%.

Aroma spojevi

Karakterističan okus čistog šargarepa prvenstveno je zbog isparljivih aromatskih spojeva poput karotena i -oonone . ove daju u prahu za šargaretu svoj karakterističan, svježi miris za prehrambene proizvode .

Zašto biratiGuanjie Biotech-ov puder za šargarepe?

1. Napredni proces sušenja smrzavanja

Guanjie Biotech koristi tehnologiju za sušenje smrzavanja (liofilizacija) za brzo zamrzavanje svježeg šargarepe, a zatim ih pobudi pod niskim temperaturama i niskim pritiskom za uklanjanje vlage, čime se maksimizira zadržavanje hranjivih sastojaka, boje i ukusa u prahu prirodnog šargareta .

• Visoka brzina zadržavanja hranjivih sastojaka: Izbjegavajte visoku temperaturu, minimalan gubitak karotena i vitamina [4].

• Visoka čistoća u prahu, nekoliko nečistoća, stabilna kvaliteta [5].

• niski sadržaj vlage, koji pomaže dugoročnom očuvanju proizvoda [5].

• Dobra rastvorljivost, jednostavna za upotrebu u pićima i funkcionalnoj hrani [6].

2. Proces za sušenje prskanja

Guanjie Biotech koristi tehnologiju za sušenje prskanja (sušenje prskanja) kako bi se atomizirao sok od mrkve pri visokim temperaturama i velikom brzinom, brzo isparavajući vodu i formiraju prirodni prah šargarepe .

• Visoka efikasnost proizvodnje i relativno niski troškovi [5] [6].

• Pogodno za veliku proizvodnju za ispunjavanje potražnje na tržištu .

• Proizvod ima svijetlu boju i dobru fluidnost [4].

Iako postoji određeni gubitak prehrane, stopa zadržavanja je i dalje visoka nakon optimizacije procesa .

3. Stroga kontrola kvaliteta

Koristite HPLC, UV i druge metode ispitivanja kako biste osigurali da sadržaj karotena i različiti pokazatelji ispunjavaju standarde .

Strogo kontrolira izvor sirovina kako bi se osiguralo da nema ostataka pesticida i zagađenje teškim metalom .

Sistem kvaliteta ispunjava međunarodne standarde kako bi se osigurala sigurnost i pouzdanost prirodnog šargarepe .

4. Razvedene specifikacije proizvoda

Osigurajte različite veličine čestica, različite čistoće i različite specifikacije pakiranja kako bi se zadovoljile potrebe kupaca u više polja kao što su hrana, pića, zdravstveni proizvodi i kozmetika .

Aplikacije

 

Prirodni prah mrkve ima široke aplikacije u mnogim industrijama . Right je u -caroten, vitaminima, prehrambenim vlaknima i prirodnim šećerima . Lako je skladištiti i prevoziti, a pogodan je za široku upotrebu u raznim proizvodima .

Prehrambena industrija

U prehrambenoj industriji, prah mrkve ima prirodnu narandžasto-žutu boju, slatkog ukusa i hranjive vrijednosti . Često se koristi u raznim pečenim proizvodima, kao što ne samo poboljšava boju i okus proizvoda, ali ipak poboljšava nutritivnu vrijednost . u polju grickalice može se koristiti u polju grickalice, puder šargareka as a nutritional fortification ingredient in puffed foods, nutrition bars, energy snacks and other products. At the same time, natural carrot powder is also widely used in the development of children's complementary foods. Such as infant rice cereal and fruit and vegetable puree. This provides a natural source of nutrition for children's growth. In addition, carrot powder, as a natural orange pigment, can replace Umjetni pigmenti .

Industrija pića

Prirodni prah mrkva sadrži -Caroten . stoga ima stabilnu boju i istovremeno se koristi u raznim mješovitim pićama i povrća . . . postrojenja i funkcionalna zdravstvena pića . poput biljnog mlijeka, zamjena obroka Pića i vlaknasti pića . Ovo pomaže u poboljšanju prehrambene razine pića i udovoljavanje raznolikim potrebama potrošača za zdrave napitke .

Zdravstveni proizvodi

Beta-karoten Rich u prahu za mrvoću važan je preteča vitamina A . Može se podržati zdravljem vida, promovirati metabolizam kože i poboljšati imunološku vlakna i prirodnu polisaharidnu komponente također pomoći u poboljšanju crijevnog zdravlja i imaju dobre antioksidantne efekte .

Prehrana životinja

U oblasti prehrane za životinje, u prahu za mrkvi takođe pokazuje značajne prednosti . ne samo da poboljšavaju ukupnu kvalitetu hrane za kućne ljubimce i poboljšavaju životinju i zdravlje., stoga se šargare na široko dodano u proizvode kao što su premijera psa i mačke i premijene peradi .

Kozmetička industrija

Natural šargapska praška sadrže veliku količinu beta-karotena i drugih prirodnih antioksidativnih sastojaka . ove aktivne tvari imaju dobru zaštitu i popravke na koži . Može se koristiti kao sirovi materijal za njegu kože u prirodnim maskama, esencije za njegu kože i proizvodi za njegu očiju.

Prah soka od mrkve je multifunkcionalni, hranjivi, prirodni i sigurni biljni prah . njegovi sastojci, polisaharide, prehrambeni vlakno i minerale [7] minerala [7].

Kao profesionalni dobavljač praha od šargarka, Guanjie Biotech posvećen je pružanju visokokvalitetnog, prilagođenog pudera za šargarete kupcima širom svijeta . pozdravljamo kompanije iz oblasti hrane, zdravstvenih proizvoda i kozmetike za suradnju s nama uinfo@gybiotech.com.

Reference:

[1], C ., Grigor, J ., Zhang, D ., k., & Shahidi, f . (2001). Sorte . Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu hemiju, 49 (3), 1410 -1416.

[2], K . D ., Karki, S ., Thakur, n ., & atri} . Hemijski sastav, funkcionalna svojstva i preradu šargareta-a Recenzija . časopis za prehrambenu nauku i tehnologiju, 49, 22 - 32.

[3] Saha, S ., S . (2017) . Prehrambeni kompozicija i zdravstvene prednosti proizvoda za mrkve i mrkve . Hemija hrane, 237, 1227 - 1235. Doi: 10 . 1016 / J.Foodchem .2017.06.007

{., Ibrahim, M ., i Soliman, m . Karakterizacija šargarepe praha proizvedena sprejom za sušenje i zamrzavanje sušenja {., 4127 - 4135. 4127 - {10 },

[5] GAO, J ., J ., & Wu, z . Promjene karotenoidnih profila tokom prerade šargarebilnosti i njegova bioacibilnost šuma, 265, 160 -166.

[6] Bordoloi, S ., i baruah, d . fizikohemijska i prehrambena svojstva šargarepe prah pripremljena po različitim metodama sušenja . Međunarodni časopis za prehranu i prehranu, 67 (5), 572 - 579. Doi: 10.1080 / 09637486.2015.1107181

[7] Kaur, i Singh, S . (2005) . kvalitetne karakteristike i rok trajanja šargarepe prah pripremljenog prskanjem sušenjem i tehnologijom, 42 (3), 282 - 287.