Marakuja, poznata i kao marakuja, egzotično je tropsko voće koje potiče iz Južne Amerike. Plod marakuje je okruglog ili duguljastog oblika i ima žilu vanjsku koru koja obuhvata slatku, oštru pulpu ispunjenu sjemenkama. Maracuja je hvaljena zbog svog jedinstvenog okusa i mirisa, koji se često opisuje kao mješavina ananasa, papaje, breskve i citrusa. Kada se pulpa i sjemenke marakuje osuše i samelju u fini prah, stvara se svestran i hranjivmaracuja prah. U ovom članku ćemo istražiti mnoge kulinarske, zdravstvene, ljepote i wellness primjene ovog praha superhrane bogatog antioksidansima.
Nutritivni profil Maracuja praha
Voće i prah Maracuje prepuni su impresivnog niza vitamina, minerala i antioksidansa. Neki od glavnih nutrijenata koji se nalaze u prahu marakuje uključuju vitamin C, vitamin A, niacin, riboflavin, tiamin, kalcijum, fosfor, gvožđe, magnezijum, kalijum, bakar, mangan, selen i vlakna (1, 2). Maracuja je posebno bogata vitaminom C, koji obezbjeđuje preko 50% preporučenog dnevnog unosa na 100 grama. Takođe sadrži karotenoidne antioksidante poput beta-karotena, likopena, kriptoksantina i zeaksantina koji voću daju živopisnu narandžasto-žutu boju (3).
Uz to, marakuja sadrži nekoliko moćnih antioksidativnih spojeva kao što su fenolne kiseline, flavonoidi, tanini i triterpeni koji se nalaze u sjemenkama, pulpi i kori (4). Ovi antioksidansi pomažu u neutralizaciji slobodnih radikala i mogu pružiti zaštitu od oksidativnog stresa i upale. Neke studije sugeriraju da antioksidansi i nutrijenti u marakuji mogu promovirati zdravlje srca, imunološku funkciju, zdravlje kože, zdravlje očiju i probavu (5, 6). Sveukupno, sveobuhvatan nutritivni profil praha maracuje čini ga hranjivim dodatkom ishrani.
Kulinarska upotreba Maracuja praha
Maracuja u prahu je svestrani sastojak koji može dodati tropski miris i dubinu okusa mnogim jelima i napitcima. Obično se koristi za aromatiziranje i naglašavanje ukusa smoothieja, sokova, sladoleda, jogurta i proteinskih šejkova.Maracuja prahtakođer dobro funkcionira u kombinaciji sa umacima, dresingima, marinadama i vinaigretom. Samo kašičica ili dvije mogu pružiti nalet tropske esencije. Osim toga, maracuja prah se može ugraditi u pečene proizvode kao što su kolači, mafini, kolačići, pogačice ili hljebovi kako bi se dobio slatko-tarki okus. Također nadograđuje okus klasičnih deserta kao što su cheesecake, panna cotta, pudingi, kremšnite i ice pops.
Za slano kuhanje, maracuja prah može pružiti ravnotežu začinjenom kariju, žitaricama, pečenom mesu, plodovima mora i jelima od povrća. Takođe se dobro slaže sa piletinom, svinjetinom, ribom i škampima. Maracuja prah se čak može koristiti za pravljenje džemova, čatnija i ljutih umaka za voćni tvist. Sve u svemu, marakuja u prahu je svestran kulinarski sastojak koji dodaje egzotičnu tropsku esenciju i slatkim i slanim receptima, od doručka do deserta.
Prednosti Maracuja praha za zdravlje i dobrobit
Neka preliminarna istraživanja sugeriraju da marakuja i njeni spojevi mogu ponuditi određene zdravstvene i dobrobiti. Jedno istraživanje je pokazalo da sok od marakuje poboljšava nivo holesterola i snižava trigliceride kod ljudi (7). Antioksidansi u marakuji, posebno likopen i beta-karoten, mogu pomoći u smanjenju oksidativnog stresa povezanog s kroničnim bolestima (8). Marakuja je takođe bogata kalijumom, koji igra ključnu ulogu u regulaciji krvnog pritiska. Neki dokazi ukazuju na to da marakuja može pomoći u održavanju probave i zdravlju crijeva.
Jedna recenzija je pokazala da sok od marakuje može povećati unosne želučane mikroorganizme poput Bifidobacteria i Lactobacillus, dok istovremeno smanjuje ispupčenje i neugodnost kod ljudi sklonih opstrukcijama (9). Smirujuća svojstva marakuje mogu pomoći u ublažavanju specifičnih stanja u vezi sa želucem kao što su IBS ili ulcerozni kolitis. Sadržaj vlakana Maracuje pospješuje uobičajenu defekaciju i utjehu u stomaku. Štaviše, L-askorbinska kiselina u marakuji podržava otpornost, a vitamin An doprinosi dobrobiti očiju. Još se očekuje da će dodatna ispitivanja odlučno pokazati ove potencijalne medicinske prednosti. Uvijek se posavjetujte sa svojim ljekarom prije upotrebe praha maracuje u bilo koju terapeutsku zdravstvenu svrhu.
Primjena Maracuja pudera za njegu kože i ljepotu
Bez obzira na kulinarske svrhe,maracuja prahispunjava sveprisutnost kao fiksiranje u njezi kože i izvrsnim artiklima. Kada se primjenjuje lokalno, maracuja prah može pomoći u zasićenju, olakšanju i oživljavanju kože. Nekoliko istraživanja pokazuje da marakuja sadrži omekšavajuće nezasićene masti koje pomažu koži da zadrži vlagu i održava čvrstu lipidnu smetnju (10). Maracuja je također bogata L-askorbinskom kiselinom, osnovnom dodatkom za stvaranje kolagena i dobrobit kože. Vitamin An pomaže u obnavljanju ćelija kože za sjajan ton.
Brojne ocjene izvrsnosti trenutno konsoliduju marakuju u prahu u zasićene kreme, serume, velove, sredstva za čišćenje i lijekove za usne. Epizodni dokaz preporučuje da prah maracuje umanjuje naznake sazrijevanja, ujednačen ten, glatku površinu i podiže sjaj. Međutim, još uvijek je potrebno više istraživanja o dermatološkim učincima marakuje. Sve u svemu, hranjivi vitamini i antioksidansi u marakuji obećavaju da će poboljšati ljepotu i vitalnost kože.
Druge upotrebe Maracuja praha
Dosadašnja hrana i njega kože, maracuja prah ima nekoliko drugih mogućih namjena. Umirujući miris marakuje čini je dobro poznatom ekspanzijom za mirisno liječenje. Maracuja ulje ili prah mogu se raspršiti ili udahnuti kako bi se unaprijedilo odmotavanje. Maracuja se također ponekad koristi u praksi prirodne medicine. Kao nervni tonik, može pomoći kod ublažavanja pritiska, nervoze i nedostatka sna. Maracuja prah sadrži intenzifikate koji se nazivaju benzodiazepini koji su pokazali umirujući i anksiolitički učinak u studijama na stvorenjima (11).
Osim toga, visok sadržaj vlakana u prahu marakuje može doprinijeti pravilnosti probave kao dodatak. Protuupalni efekti maracuje također mogu pomoći u ublažavanju bolova u zglobovima kada se primjenjuje lokalno. Uvijek se posavjetujte s liječnikom prije upotrebe dodataka maracuji u prahu u zdravstvene svrhe. Nadalje,maracuja prahmože se koristiti za pravljenje organskih sredstava za odvraćanje insekata i đubriva za baštu. Kada se kombinuje sa uljem i vodom neema, odvraća uobičajene baštenske štetočine.
Sigurnosna razmatranja i mjere opreza
Maracuja hrana uzgojena iz zemlje se uglavnom smatra dobrom za veliki broj ljudi. Bilo kako bilo, nekoliko ljudi može naići na preosjetljive reakcije ili svijest. Učinkovito korištenje marakuje na koži zapravo može uzrokovati smetnje ili osip kod osjetljivih ljudi. Oni koji su osjetljivi na prašinu trebali bi vježbati oprez, jer je unakrsna reaktivnost zamisliva. Dok unosite maracuja prah, počnite s malim porcijama i završite s upotrebom pod pretpostavkom da se dogodi bilo kakva nevolja. Maracuja se takođe može povezati sa određenim receptima kao što su narkotici, pa se posavetujte sa svojim lekarom pre nego što ga uzmete kao restorativni lek. Savjetuje se umjerenost i oprez, kao što je slučaj sa bilo kojim suplementom.
Zaključak
Maracuja prah je snažan antioksidans koji se može koristiti na mnogo različitih načina. Dodaje energičan tropski okus i hranu izvorima hrane i osvježenjima. Rano istraživanje preporučuje da marakuja također može ponuditi prednosti za dobrobit kože, obradu, dobrobit srca i prosperitet. Terapeutska svojstva Maracuje, s druge strane, zahtijevaju dodatna istraživanja. Ovaj egzotični prah za superhranu općenito je siguran kada se koristi umjereno, ali je moguća individualna osjetljivost. Sa svojim slatko-trkastim okusom i bogatstvom nutrijenata, marakuja u prahu je jedinstven i blagotvoran dodatak kulinarskim kreacijama, zdravstvenim režimima i rutinama ljepote.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. je proizvodno poduzeće koje je osnovano 2003. godine. Sa fokusom na biljne ekstrakte, kompanija vodi dvije nezavisne proizvodne linije za proizvode sušene zamrzavanjem i sušenje raspršivanjem. Dobili su ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER i HACCP certifikate, osiguravajući standarde visokog kvaliteta. Od sadnje i sakupljanja sirovina do prerade i proizvodnje, striktno se pridržavaju zahtjeva GMP proizvodnih preduzeća. NašMaracuja Powder, podvrgnut rigoroznoj kontroli kvaliteta, sada se distribuira širom sveta. Za više informacija kontaktirajte njihov prodajni tim nainfo@gybiotech.com.
Reference:
1. USDA FoodData Focal. Energetski organski proizvod, (granadilla), ljubičasta, sirova.
2. G. Paganga i co. Sadržaj polifenola u proizvodima tla i vježbe za ojačavanje njihovih ćelija. Free Radic Res. 1999;30(2):153-62.
3. Esquivel P. Priručnik za rukovanje lisnatom hranom. Džon Vajli i deca, 2018.
4. Patel S. Nastali redovni biljni ekstrakti koji se koriste u proizvodima za negu lepote. J Cosmet Sci. 2019;70(6):323-329.
5. Yan B et al. Energetski koncentrati sjemenki prirodnog proizvoda mogli bi djelovati na jačanje stanica i vježbe antiholinesteraze in vitro i uravnotežiti želučanu mikrobiotu in vivo rutinske prehrane s visokim udjelom masti koja se brinula za glodare. J Agric Food Chem. 2020. Januar 22;68(3):837-848.
6. Giuffrida D et al. Karotenoidi, fenolne mješavine i sredstvo za prevenciju raka ograničenje na pet tropskih prirodnih proizvoda. Food Res Int. 99. novembar 2017. (Pt 1):959-968.
7. Bydlowski SP et al. Procjena hipolipidemijskih učinaka soka Passiflora edulis Sims. Food Chem. 2013. decembar 1;141(3):759-64.
8. D Giuffrida i drugi Osobine ojačanja ćelija mediteranskih prehrambenih biljaka: topografski kontrasti. J Food Sci. 2012 Sep;77(9):S307-12.
9. Felgines C et al. Utjecaj prirodnog ekstrakta entuzijazma bogatog piceatanolom na kontrolu glikemije kod osoba s visokim nivoom glukoze u krvi. J Am Coll Nutr. 2018;37(4):320-324.
10. Gracioso JS et al. Pogledajte kako formulacije eteričnog ulja maracuje hidratiziraju kožu. AAPS PharmSciTech. 2017 Sep;18(7):2608-2615.
11. De-Paris F et al. Ekstrakti Passiflora actinia imaju učinak sličan anksioznosti na miševe: povezanost GABAergijskog okvira. J Ethnopharmacol. 2002;79:279–287.
