Bulk ficocyanin puderje sjajno plavo, svetlo - pigment za berbu - proteinski kompleks koji se nalaze isključivo u cijanobakteriji, češće poznatih kao plavo - zelene alge. Nije samo odgovoran za karakterističnu azurna nijansu ovih organizma, već posjeduje izvanredan niz dokumentovanih bioaktivnosti, uključujući snažan antioksidans, anti {{- upalni, neuroprotrotektivni i hepatoprotektivni svojstva. Ali koja hrana sadrži fikocijanin?
Šta je fikocijanin?
Da biste shvatili koja hrana sadrži fikocijanin, prvo mora da razumiju njegovo porijeklo. Fikocijanin je fikobiliprotein, kompleks proteina i jarko obojenih pigmenata koji funkcioniraju kao pigmente dodatne opreme u fotosintezi cijanobakterija, crvenih algi i kriptomonada. Njegovo ime potiče iz grčkih riječi ficos (alga) i Kyanos (plava).
Strukturno, sastoji se od dvije podjedinice: alfa () i beta (), koje se zbirke formiraju na trimeriku () ₃ ili heksameričnu () strukturu. Od presudnog je presudno, svaka podjedinica je kovalentno vezana za linearni tetrapirrolski kromofon koji se naziva fikocijanobilin, koji je odgovoran za apsorbiranje svjetlosti (prvenstveno narančaste i žute talasne dužine oko 620 nm) i pružajući fikocijsku svoju intenzivnu plavu boju. Ovaj specifični kromofon je takođe ključ za snažne biološke aktivnosti, posebno svoj antioksidativni kapacitet, koji se često citira kao značajno veći od mnogih uobičajenih antioksidanta poput vitamina C i E na skaliranju u obliku korijena).
Kritično je razlikovati rasuti fikocijanin prah od klorofila. Dok su oba uključena u fotosintezu, hlorofil je zeleni i sveprisutni u svim zelenim biljkama i algi. Fikocijanin je plav i nalazi se u značajnim količinama samo u specifičnim vrstama plave - zelene alge. Stoga je popis "namirnica" koji sadrži smislene količine fikocijanina izuzetno kratak i specijaliziran.
WšeširFOodsConaPHycocianin?
Izraz "Hrana koja sadrži fikocijanin" pomalo je zabluda, jer nije hranjiva sastojak distribuirana u širokom rasponu voća, povrća ili žitarica. Umjesto toga, koncentriran je u vrlo specifičnoj biomasi. Slede su primarni izvori:
Spirulina (artrospira platensis i artrospira maxima):
To je, ogromnom rubom, najznačajniji i komercijalniji dostupni prehrambeni izvor fikocina. Spirulina je u obliku cijanobakteriju, spiralno, spiralno u obliku, u obliku stoljeća koje su se konzumirale raznim kulturama, od Kanembu ljudi oko jezera u Africi do Azteka Meksika (koji su ga ubrali iz jezera Texcoco).
- Sadržaj fikocina:
Spirulina Biomass sastoji se od 55 - 70% proteina suhom težinom. U okviru ovog proteina frakcija, fikocijanin je glavna komponenta koja čini do 20% svoje suve težine i do 15% svoje vlažne težine. Zbog toga se skupni fikocijanin u prahu najbogatiji prirodni izvor ovog spoja na planeti. To je razlog zbog čega visok visok - kvalitetan prah ili tablete za skalusiju imaju duboku plavu-zelenu boju; Zeleno dolazi iz klorofila, a plava dolazi iz fikocina.
- Obrasci potrošnje:
Prah: najčešći oblik. Plava spirulina fikocijanin prah može se miješati u vodu, sumolje, sokove ili posipati na namirnicama.
Tablete / kapsule: prikladna opcija za one koji ne vole ukus.
Pahuljice: ponekad se koriste kao dodatak prehrani ili bojanje hrane.
Funkcionalni sastojak hrane: sve više, rasutih fikocijaninskog praha ugrađen je u energetske šipke, grickalice, tjesteninu i pića za jačanje njihovog prehrambenog i antioksidansnog profila.
Aphanizomenon Flos - Aquae (AFA):
Ovo je još jedna vrsta plave boje - zelene alge, koja se često ubraju iz Gornjeg Klamathskog jezera u Oregonu, SAD. Takođe se prodaje kao superfood i sadrži fikocijanin. Međutim, njegov sadržaj fikocijanina općenito je niži od Spirulina. Nadalje, AFA je bio predmet kontroverze zbog potencijala za kontaminaciju mikrocisticima (toksinima koje proizvode druge štetne cijanobakterije poput Microcystis Aerouginosa) ako se ne bi nestrpljivo testira i obrađuje. Stoga, dok je to izvor, rasuti fikocijski prah ostaje pouzdanija i studijska opcija.
Phikocijanin dodaci
Iza konzumiranje cijelih algi, pročišćeni fikocijanin izvlače se na industrijskoj skali, prije svega iz Spirulina, za upotrebu kao prirodno bojanje plave hrane. Poznat je kao Lina plava ili spirulina plava i označena je kao E18 u Europskoj uniji (iako je često navedena kao "Spirulina ekstrakt" u sastojcima). Možete ga pronaći u:
• Sladoled i smrznuti deserti: Bulk fikocijanin puder pruža stabilne, privlačne plave tonove bez sintetičkih aditiva.
• žvakaća guma i bomboni: stvaranje spektra plavih i zelenih nijansi (kada se miješaju sa žutim bojama poput kurkume).
• Mliječni proizvodi: boja za bojenje, ledene popove i neke sireve.
• Pića i bezalkoholna pića: nudeći stabilnu, živopisnu boju u tekućim aplikacijama.
• Dekorativni paketi i premazi za torte: pružanje svijetle, prirodne plave za umjetničko pečenje.
U tom kontekstu, dok hrana sadrži fikocijanin, koncentracija je obično mnogo niža od onoga što se nalazi u posluživanju spirulinskog praha, jer se koristi prvenstveno za boju, a ne prije svega za boju, a ne i prehrambenu korist.
Bulk fikocijanin prah pruža živopisan, cijan - plavu nijansu, koji je izuzetno teško izvoriti prirodno, tradicionalno popunjavanje praznine za proizvođače hrane koji žele zamijeniti umjetne boje poput sjajnog plavog fcf-a (FD & C plavi ne {. 1). Da bismo ispunili ovu rastuću globalnu potražnju, sve više i više specijalizovanih dobavljača praha Spirulina Ficochicyanin proizvode ovaj rasuti fikocijanin prah. Guanjie Biotech, kao visok ({4}} čistoća plava Spirina Phycocyanin dobavljač praha, naša plava Spirulina Ficochanin puder u prahu koriste se u hrani, pićima i hranjivim industrijskim industrijama.
Šta je nOTIzvor?
Chlorella, popularna zelena mikroalga, ne sadrži fikocijanin. Bogat je klorofilom, što mu daje duboku zelenu boju, ali nedostaju mu fikobiliproteini koji karakterišu cijanobakterije poput Spirulina. Ostale superhrane poput pšenične trave, ječma, barley trave, ili Moringa također nisu izvori fikocina.
Tako je fikocijanin iz Spirulina, afanizomenon flos - Aquae i fikocijanin dodatak. Fikocijanin je izvanredan prirodni spoj čiji je primarni i gotovo ekskluzivan, prehrani izvor cijanobakterij Spirulina. Prisutan je u manjim količinama u AFA algama i kao bojanje hrane (E18). Pluta Spirulina fikocijanin prah ili tablete ostaju najnamjeniji i pouzdaniji način da ga konzumirate.
Izvori visoko - kvalitetni plavi spirilni prah kritičan je za uspjeh proizvoda. U partnerstvu sa uspostavljenim proizvođačem praha plave spiruline poput Guanjie Biotech garantira premium sastojak koji zadovoljava stroge industrijske standarde i usklađuje s potrošačkom potražnjom za čistoćom i potencijom. Kao stožni sastojak u evoluiranom tržištu superhrane, plava spirulina nudi značajan potencijal za inovativne, hranjive - gusti razvoj proizvoda. Istražiti kako rasuti fikocijanin prah može imati koristi od vašeg poslovanja, kontaktirajte Guanjie Biotech na Info @gyBiotech.com.
Reference
[1] Romay, C., Armesto, J., Remirez, D., González, R., Ledon, N., & García, I. (1998). Antioksidant i anti - upalna svojstva C - fikocijnina iz plavog - zelene alge. Istraživanje upale, * 47 * (1), 36-41.
[2] Subhashini, J., Mahipal, SV, Reddy, MC, Reddy, MM, Rachamallu, A. i Reddanna, P. (2004). Molekularni mehanizmi u C - apoptoza izazvane fikocijanom u Human Chronic Myeloid Leukemia Cell Line - K562. Biohemijska farmakologija, * 68 * (3), 453-462.
[3] Pentón - Rol, G., Marín -, J., Pardo {-, G., Martínez, G., Acosta - Medina, EF, Valdivia {- Acosta, A., ... & Pentón - Arias, E. (2011). C - Fikocijanin je neuroprotektivan protiv globalne cerebralne ozljede i reperfuzije u Gerbilima. Bilten za istraživanje mozga, *86 * (1-2), 42-52.
[4] Vadiraja, bb, Gaikwad, NW, & Madyastha, KM (1998). Hepatoprotektivni efekt C - fikocijanin: Zaštita ugljičnog tetrahlorida i r - pulegona - posredovana hepatotoksičnost u štakorima. Biohemijska i biofizička istraživačka komunikacija, * 249 * (2), 428-431.
[5] Remirez, D., Fernández, V., Tapia, G., González, R., & Videla, LA (2002). Uticaj c - fikocijanina na hepatocelularne parametre u vezi sa stresom jetre i funkcioniranja Kupffer ćelija. Istraživanje upale, * 51 * (7), 351-356.
[6] Wang, Y., Chang, C., Chen, Y., & Chiang, S. (2012). C - Fikocijanin štiti od oksidativnog stresa i mitohondrijske disfunkcije u MPP +- induciranu neurotoksičnost. Dokaz - zasnovana na komplementarnom i alternativnoj medicini, * 2012 *, 1-10.
[7] Nagaoka, S., Shimizu, K., Kaneko, H., Shibayama, F., Morikawa, K., Kanamaru, Y., ... & Kato, T. (2005). Novel protein C - Fikocijanin igra ključnu ulogu u hipoholoserolemijskoj akciji Spirulin Platnos koncentrira se u štakore. Časopis za ishranu, * 135 * (10), 2425-2430.
[8] Park, HJ, Lee, YJ, Ryu, HK, Kim, MH, Chung, HW, & Kim, WY (2008). Randomizirani dvostruko - slijepi, placebo - kontrolirano studija za uspostavljanje efekata spiruline u starijim Korejcima. Anale prehrane i metabolizma, * 52 * (4), 322-328.
[9] Hirahashi, T., Matsumoto, M., Hazeki, K., Saeki, Y., Ui, M., I Seya, T. (2002). Aktivacija ljudskog urođenog imunološkog sistema Spirulina: Povećanje proizvodnje interferona i citotoksičnosti NK usmene primjene ekstrakta tople vode Spirulin Platensis. Međunarodna imunofarmakologija, * 2 * (4), 423-434.
[10] Mao, TK, Van de Water, J., & Gershwin, ja (2005). Uticaj spirulina - na bazi prehrani na proizvodnji citokina od alergijskih normetis pacijenata. Časopis za medicinsku hranu, * 8 * (1), 27-30.
[11] LU, HK, HSIEH, CC, HSU, JJ, YANG, YK, & Chou, HN (2006). Preventivni efekti Spirulina platensis na oštećenju skeletnom mišiće pod vježbanjem - inducirani oksidativni stres. Europski časopis za primijenjenu fiziologiju, * 98 * (2), 220-226.
[12] Sørensen, L., Hantke, A. i Eriksen, NT (2013). Pročišćavanje fotosintetičkog pigmenta C - fikocijanin iz heterotrofične mikroalge Galdieria Sulphararia. Časopis o nauci o hrani i poljoprivredi, * 93 * (12), 2933-2938.
[13] Eriksen, NT (2008). Proizvodnja fikocijskog - pigment sa aplikacijama u biologiji, biotehnologiji, hrani i medicini. Primijenjena mikrobiologija i biotehnologija, * 80 * (1), 1-14. [14] Fernández - Rojas, B., Hernández - Juárez, J. i Pedraza - Chaverri, J. (2014). Nutraceutska svojstva fikocina. Časopis za funkcionalnu hranu, * 11 *, 375-392.
[15] Wu, PITANJE: Liu, L., Miron, A., Klímová, B., Wan, D. i Kuča, K. (2016). Antioksidans, imunomodulacijsko i anti - zapaljive aktivnosti Spirulina: pregled. Arhiv toksikologije, * 90 * (8), 1817-1840.
